La Bouida Restaurant à Tignes les Brévières

Restaurant à Tignes les Brévières

NOS MENUS

Dans le coeur de Tignes, aux Brévières, la famille Favre vous prépare d’authentiques spécialités Savoyardes « maison » depuis 1988.

Le restaurant au pied des pistes de l’espace Killy, vous accueille toute la journée grâce à son service non stop. En fin d’après midi, laissez vous attirer par l’ambiance musicale et venez dégustez un vin chaud savoyard et pourquoi pas une crêpe ou une pâtisserie maison.

Les Spécialités

Fondue Savoyarde
(250 gr / pers, min. 2 pers)

Fondue Savoyarde Royale
(250 gr / pers, min 2. pers) accompagnée de charcuterie et salade verte.

Fondue Savoyarde aux Cèpes
(250 gr / pers, min. 2 pers).

Fondue Savoyarde Royale aux Cèpes
(250 gr / pers, min 2. pers) accompagnée de charcuterie et salade verte.

Fondue Bourguignonne
(250 gr / pers, min. 2 pers) 4 sauces et sa garniture.

Raclette (min 2 pers)
fromage à volonté, jambon blanc et cru, saucisson, viande séchée, tomates, oignons, pommes de terre et cornichons.

Pierrade
(250 gr / pers, min 2 pers) Viande de boeuf 4 sauces et sa garniture.

Pierrade Royale
(250 gr / pers, min 2 pers) Viande de boeuf, de poulet, de canard et lard. 4 sauces et sa garniture.

Tartiflette

Mont d’Or Chaud
Pommes de terre, jambon cru, jambon blanc, saucisson et fromage fondu dans sa boîte.

Côte de Boeuf Grillée
(min 2 pers, 1 Kilo environ) sauce béarnaise et sa garniture.

Gambas à la Provençale
(ail, persil, tomate, citron, crème, cognac flambé) et sa garniture.

Les Pizzas

Calzone la Bouida

Marguerite
(Tomates, fromage, origan)

Napolitaine
(Tomates, fromage, anchois, câpres, olives, origan)

Reine
(Tomates, fromage, jambon, champignons frais, olives, origan)

Végétarienne
(Tomates, fromage, poivrons, champignons, courgettes, brocolis, pistou)

Chili con Carne
Très épicée

Quatre Fromages
(Tomates, mozzarella, chèvre, bleu, raclette)

Chèvre – Miel
(Tomates, fromage, chèvre, miel, noix, origan)

Chorizo
(Tomates, fromage, chorizo, poivrons, oignons, olives, origan)

Calzone Chausson et salade
(Tomates, fromage, champignons, jambon, oeuf)

La Bouida
(Crème, lardons, oignons, pommes de terre, reblochon, jambon cru, origan)

Curry
(Crème curry, fromage, blanc de poulet, ananas, olives, origan)

Saumon
(Tomates, fromage, champignons, crème, citron, saumon, origan, asperges)

Les Entrées

Les Entrées Froides

Salade Mixte
(salade, tomates, oignons, olives, endives)

Salade Tignarde
(salade, croûtons, noix, tomates, fromage, lardons)

Salade Bouida
(salade, oeuf, thon, fromage, jambon, tomates, olives)

Salade de Chèvre Chaud
(salade, fromage de chèvre fondu sur toast, tomates, noix)

Salade Landaise
(Salade, magret de canard fumé, foie gras poêlé, foie de volaille, tomates, noix, toast)

Assiette de Charcuterie
(Jambon blanc et cru, viande séchée, chorizo, saucisson)

Terrine de Foie Gras
et sa Confiture d’Oignon

Assiette de Saumon Fumé,
Crème Citronée et ses Toasts

Les Entrées Chaudes

Soupe de Poissons
(Croûtons, fromage, rouille)

Potage Maison à l’Oignon
avec Croûtons et Fromage

Potage Maison de Légumes
avec Croûtons et Fromage

Douzaine d’Escargots de Bourgogne
et son Beurre d’Ail

Cuisses de Grenouille à la Persillade

Les Plats Chauds

Diots au Vin Blanc et Oignons (saucisses de Savoie)
et sa garniture

Entrecôte Grillée
et sa garniture

Cuisse de Canard Confite Sauce au Miel ou à l’Orange
et sa garniture

Noix de Joue de Porc Confite Sauce au Miel ou à l’Orange
et sa garniture

Pavé de Saumon à la Crème d’Oseille
et sa garniture

Magret de Canard Entier Sauce au Miel ou au Poivre Vert
et sa garniture

Pavé de Filet de Boeuf Grillé
et sa garniture

Pavé de Filet de Boeuf Grillé Rossini
et sa garniture

Pavé de Selle d’Agneau Sauce à l’Ail
et sa garniture

Filet de Poulet Sauce au Curry
et sa garniture

Steak Tartare, Frites

Côte de Boeuf Grillée (min 2 pers, 1 KG environ)
Sauce Béarnaise et sa garniture

Tartiflette

Lasagnes Bolognaise Maison

Gambas à la Provençale
(ail, persil, tomate, citron, crème, cognac flambé)
et sa garniture.

POUR ACCOMPAGNER VOS VIANDES

Sauces au choix :
Poivre vert
Béarnaise
Morilles

Supplément

GARNITURES

Riz
Frites
Gratin Dauphinois
Spaghettis
Haricots Verts
Salade Verte
Ratatouille

Le Snack

Cheese Burger, Frites, Coleslaw

Omelette Paysanne (lardons, pommes de terre)

Omelette Jambon et Fromage Omelette aux Champignons

Omelette Nature ou aux Herbes

Omelette, Frites et Salade

Spaghettis Bolognaise ou Carbonara ou Pistou et Fromage Râpé

Lasagnes Bolognaise Maison

Menu Montagnard

Tartiflette

Salade verte

1 boisson au choix
(1/4 de vin, bière, soda)

Menu du Géant

Salade verte

Diots au vin blanc (saucisses de Savoie)

Gratin dauphinois

Tarte aux fruits rouges
ou
fondant au chocolat

Menu Enfant (-10 ans)

Pizza Marguerite
Ou
Jambon Blanc

Frites
Ou
Spaghettis Bolognaise

****

Crêpe
Ou
Boule de Glace

Menu Végétarien

Soupe au Choix
Ou
Salade de Chèvre Chaud

****

Omelette
Ou
Spaghettis au Pistou

****

Salade de Fruits
Ou
Crème Brûlée

Menu Bouida

Salade de chèvre chaud
(salade, fromage de chèvre fondu sur toast, tomates, noix)
ou
Salade Landaise
(Salade, magret de canard fumé, foie gras poêlé, foie de volaille, tomates, noix, toast)
ou
Douzaine d’escargots de Bourgogne et son beurre d’ail

***

Pavé de Saumon à la crème d’oseille et sa garniture
ou
Pavé de filet de boeuf nature ou en sauce et sa garniture
ou
Gambas à la crème flambées au Cognac
ou
Pavé de Selle d’Agneau Sauce à l’ail et sa garniture

***

Assortiment de fromages ou Dessert
ou
coupe glacée au choix à la carte

Les Desserts

Les Fromages

Assiette de Fromages

(4 Assortiments)

Les Pâtisseries

Les Patisseries Maison avec Chantilly

Tarte Citron Meringuée

Tarte aux Myrtilles

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Glace Vanille et Calvados

Les Douceurs

Salade de Fruits Frais

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar

Brownies et sa Crème Anglaise

Fondant au Chocolat Maison et sa Crème Anglaise

Crumble aux Pommes Caramélisées Maison

Profiteroles

Fondue au Chocolat et Assortiment de Fruits (min 2 pers)

Montagne de Meringue / Meringue, glace vanille et chocolat chaud

Café Gourmand

Notre sélection de Glaces

Nos crèmes glacées

Café, Marron, Chocolat, Fraise, Menthe-Chocolat, Rhum-Raisin, Vanille.

Nos Sorbets

Cassis, Citron, Framboise, Poire, Pomme verte.

Nos Coupes Glacées

Coupe 3 Boules avec Chantilly
Dame Blanche Café ou Chocolat Liégeois : Vanille, Café ou Chocolat, coulis Mer Rouge : Framboise, Fraise et Cassis Banana Split : Chocolat, Vanille, Fraise et Banane Fruit Choco Marron : Chocolat, Marron

Nos Coupes Arrosées

Iceberg Menthe :
Menthe-Chocolat et Get 27

Colonel :
Sorbet Citron et Vodka

Poire Royale :
Sorbet Poire et Alcool de Poire

Alexandra :
Chocolat, Café et Cognac

Nos Crêpes Maison

Crêpe au Sucre
Crêpe au Nutella
Crêpe au Citron
Crêpe à la Crème de Marron
Crêpe aux Fruits Rouges
Crêpe à la Confiture d’Abricot
Crêpe à la Confiture de Fraise
Crêpe Banane-Nutella
Crêpe Tatin
Crêpe Tatin, Glace Vanille et Calvados Flambé
Crêpe Flambée au Grand Marnier
Crêpe Flambée au Génépy

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