меню

Les SpécialitésLes PizzasEntréesLes Snacks — Les MenusLes PlatsLes Dessert

Les Spécialités

* — эти блюда готовятся как минимум на 2 персоны, цена указана за 1 персону

Fondue Savoyarde (250 gr / pers, min. 2 pers)
Фондю из сыра *

Fondue Savoyarde Royal (250 gr / pers, min 2. pers) accompagnée de charcuterie et salade verte
Фондю из сыра с акомпаниментом из мясного ассорти и зеленым салатом * 

Fondue Savoyarde aux cèpes (250 gr / pers, min. 2 pers)
Фондю из сыра с гибами *

Fondue Savoyarde Royale au Cèpes (250 gr / pers, min 2. pers) accompagnée de charcuterie et salade verte
Фондю из сыра с гибами акомпаниментом из мясного ассорти и зеленым салатом *

Fondue Bourguignonne (250 gr / pers, min. 2 pers) 4 sauces et sa garniture
Говядина по-бургундски, 4 соуса и гарнир *

Raclette (min 2 pers) fromage à volonté, jambon blanc et cru, saucisson, viande séchée, tomates, oignons, pommes de terre et cornichons.
Расплавленный сыр с акомпаниментом из мясного ассорти, картошечки, томатов, соленых огурчиков и лука *

Pierrade (250 gr / pers, min 2 pers) Viande de bœuf  4 sauces et sa garniture.
Тонко нарезанное сырое филе говядины готовится вами на горячем камне. 4 соуса, гарнир. *

Pierrade Royale (250 gr / pers, min 2 pers) Viande de bœuf, de poulet, de canard et lard.  4 sauces et sa garniture.
Тонко нарезаное сырое филе говядины, индейки, утки, бекон – готовится вами на горячем камне. 4 соуса, гарнир. *

Tartiflette
Картофель запеченный с луком и беконом в сливках и белом вине с корочной из расплавленного сыра.

Mont d’or chaud Pommes de terre, jambon cru, jambon blanc, saucisson et fromage fondu dans sa boîte.
Расплавленный сыр, картофель, копченое мясо, салями.

Côte de Bœuf Grillée (pour 2 pers, 1 Kilo environ) sauce béarnaise et sa garniture
Говядина на косточке (около 1 кг на 2 персоны) приготовленная на гриле, с соусом и гарниром. * 

Gambas à la Provençale (ail, persil, tomate, citron, crème, cognac flambé) et sa garniture.
Креветки со сливочно-коньячным соусом с чесноком и гарниром

Pizzas

Marguerite (Tomates,fromage,origan)
Маргapuma (помцдоры, сыр, орцгано)

Napolitaine (Tomates,fromage,anchois,câpres,olives,origan)
помцдоры, сыр, анчоусы, каперсы,олцвкц, орцгано

Reine (Tomates,fromage,jambon,champignons frais,olives,origan)
помцдоры, сыр, ветчинa, грибы, олцвкц, орцгано

Végétarienne (Tomates,fromage,poivrons,champignons,courgettes, brocolis,pistou)
Вегеmарцанская  (помцдоры, сыр, nepeц, грибы, кожеты, броколц, necmo)

Chili con Carne  (Très épicée)
Пицца чили (очень острая)

Quatre Fromages (Tomates,mozzarella,chèvre,bleu,raclette)
4  сырa ( помцдоры, мозарела, козцй сыр, голубой сыр, раклеm)

Chèvre – Miel  (Tomates,fromage,chèvre,miel,noix,origan)
Козцй сып – мед ( помцдоры, сыp,  козцй сыр,  мед, opexu,  орцгано)

Chorizo (Tomates,fromage,chorizo,poivrons,oignons,olives,origan)
Чорцзо ( помцдоры, сыp,  чорцзо, nepeц,  лук, олцвкц, орцгано)

Calzone Chausson et salade (Tomates,fromage,champignons,jambon,œuf)
Кальзоне (закрыmая пuца, с зеленым салаmом) 

La Bouida (Crème,lardons,oignons,pommes de terre,reblochon,jambon cru, origan)
Буцда (слцвкц,декон,лук,карmофель,сыр,копченая веmчцна,орцдано)

Curry (Crème curry,fromage,blanc de poulet,ananas,olives,origan)
Kappu (каррц соус,сыр,курцнное фцле,ананас,олцвкц, орцдано)

Saumon  (Tomates,fromage,champignons,crème,citron,saumon, origan,asperges)
С семдой (помцдоры, дрцбы,слцвкц,лцмон, семда, аспарадус, орцдано)

Les Entrées Froides/Холодные

Salade Mixte (salade, tomates, oignons, olives, endives)
Зеленый салат, помидоры, лук, оливки, чикорий

Salade Tignarde (salade, croûtons, noix, tomates, fromage, lardons)
Зеленый салат, помидоры, грецкий орех, сухарики, сыр, бекон

Salade Bouida (salade, œuf, thon, fromage, jambon, tomates, olives)
Тунец, яйцо, сыр, бекон, томаты, оливки

Salade de Chèvre Chaud (salade, fromage de chèvre fondu sur toast, tomates, noix)
Расплавленный козий сыр на тосте с зеленым салатом

Salade Landaise (salade, magret de canard fumé, foie gras poêlé, foie de volaille, tomates, noix, toast)
Филе копченой утки, куринная печень, фуа-гра (гусиная печень), зеленый салат, томаты, грецкий орех, тост

Assiette de Charcuterie (jambon blanc et cru, viande séchée, chorizo, saucisson)
Мясное ассорти

Terrine de Foie Gras et sa Confiture d’Oignon
Паштет из гусинной печени с луковым конфитюром

Assiette de Saumon Fumé, Crème Citronné et ses Toasts
Пластина Копченого лосося, Кремирует Lemony и тосты

Les Entrées Chaudes/Горячие

Soupe de Poissons avec Croûtons, Fromage et Rouille
Рыбный суп с сухариками и сыром

Potage Maison à l’Oignon avec Croûtons et Fromage
Суп домашний луковый с сухариками и сыром

Potage Maison de Légumes avec Croûtons et Fromage
Суп домашний овощной с сухариками и сыром

Douzaine d’Escargots de Bourgogne et son Beurre d’Ail
12 бургундских улиток в масле с чесноком

Cuisses de Grenouille à la Persillade
Ножки лягушек с петрушкой

Le Snack / Закуски

Cheese Burger, Frites, Coleslaw
Чисбургер, картофель фри, салат из капусты с морковью

Omelette Paysanne (lardons, pommes de terre)
Омлет с картофелем и беконом

Omelette Jambon et Fromage
Омлет с ветчиной и сыром

Omelette aux Champignons
Омлет с грибами

Omelette Nature ou aux Herbes
Омлет натуральный или с приправами 

Omelette, Frites et Salade
Омлет, картофель фри и салат 

Supplément (Jambon, fromage ou champignons)
Акомпанимент – ветчина или сыр или грибы 

Spaghettis Bolognaise ou Carbonara ou Pistou et Fromage Râpé
Спагетти болонез или карбонара или с песто, с сыром 

Lasagnes Bolognaise Maison
Лазанья мясная, говяжья

Les Plats Chauds / Горячие блюда

Diots au Vin Blanc et Oignons (saucisses de Savoie) et sa garniture
Сосиски в соусе из белого вина с луком и гарниром

Entrecôte Grillée et sa Garniture
Антрикот приготовленный на гриле с гарниром

Cuisse de Canard Confite Sauce Miel ou à l’Orange et sa garniture
Утиная ножка в медовом или апельсиновом соусе с гарниром       

Noix de Joue de Porc Confite Sauce Miel ou à l’Orange et sa garniture
Свиные щечки в медовом или апельсиновом соусе с гарниром     

Pavé de Saumon à la crème d’oseille et sa garniture
Филе семки в масле с гарниром         

Magret de Canard Entier au Miel ou au Poivre Vert et sa garniture
Филе утки приготовленное на гриле с медовым или перечным соусом с гарниром 

Pavé de Filet de Boeuf Grillé et sa garniture
Филе говядиы приготовленное на гриле с гарниром     

Pavé de Filet de Boeuf Grillé Rossini et sa garniture
Филе говядины приготовленное на гриле с утиной печенкой, гарнир.

Pavé de Selle d’Agneau Sauce à l’Ail et sa garniture
Филе баранины приготовленное на гриле в чесночном соусе с гарниром.

Filet de Poulet Sauce Curry et sa garniture
филе цыпленка вытирает Curry и гарнир

Steak Tartare, Frites
Cырое рубленное филе говядины с сырым яйцом, картофель фри.

Côte de Boeuf Grillée (min 2 pers, 1 Kilo environ) sauce béarnaise et sa garniture
Говядина на косточке (1 кг на 2 персоны) приготовленная на гриле с соусом и гарниром.

Tartiflette
Картофель запеченный с луком и беконом в сливках и белом вине с корочкой из расплавленного сыра.

Lasagnes Bolognaise Maison
Лазанья с говядиной

Gambas à la Provençale (ail, persil, tomate, citron, crème, cognac flambé) et sa garniture.
Креветки со сливочноконьячным соусом с чесноком и гарниром

POUR ACCOMPAGNER VOS VIANDES / Как акомпанимент к вашему блюду GARNITURES / Гарниры
Sauces au choix / Соусы на выбор
Poivre vert / Соус с зеленым перцем горошком 
Béarnaise / сливочно-яичный соус с приправами   
Sauce Morilles / Cоус с мориллами – грибами   
Riz / Рис
Frites / Картофель фри
Gratin Dauphinois / Картофель запеченный слоями
Spaghettis / Спагетти
Haricots verts / Зеленая фасоль
Salade Verte / Зеленый салат
Ratatouille

Menu Montagnard

Tartiflette Картофель запеченный с луком и беконом в сливках и белом вине с корочной из расплавленного сыра

Salade Verte зеленый салаm

1 Boisson au Choix (1/4 de vin, bière, soda) на выбор (бокал вцна,пцво, вода)

**********************

Menu du Géant

Salade Verte зеленый салаm

Diots au Vin Blanc (saucisses de Savoie) Сосиски в соусе из белого вина с луком

Gratin Dauphinois Картофель запеченный слоями

Tarte aux Fruits Rouges ou Fondant au Chocolat Тарт (открытый пирог) с лесными ягодами или Теплый пирог-тофи с ванильным мороженым

Menu Enfant (-10 ans)

Menu Végétarien

Pizza Marguerite Пицца Маргapuma
или
Jambon Blanc Frites Вемчина с кармофелем фри
или
Spaghettis Bolognaise Спагетти болонез
****
Crêpe Ou Boule de Glace Блинчики с мороженым
Soupe au Choix Суп на выбор
или

Salade de Chèvre Chaud Теплый салам с козьим сыром
****
Omelette Омлем
или
Spaghettis au Pistou Спагетти c necmo
****
Salade de Fruits или Crème Brûlée Фпукмовый салам или Кпем-Брюле

Menu Bouida

Спецменютолько в вечернее время

Salade Chèvre Chaud (salade, fromage de chèvre fondu sur toast, tomates, noix)
Козий сыр на тосте расплавленный под грилем, с салатом

или

Salade Landaise (Salade, magret de canard fumé, foie gras poêlé, foie de volaille, tomates, noix, toast)
Салат, куринная печень, филе копченой утки, утиный паштет, помидоры, грецкий орех

или

Douzaine d’Escargots de Bourgogne et son Beurre d’Ail
12 Бургундских улиток в чесночном соусе

***

Pavé de Saumon à la Crème d’Oseille et sa garniture
Филе семги в масле с гарниром

или

Pavé de Filet de Boeuf Nature ou en Sauce et sa garniture
Филе говядины натуральное или с соусом (грибным или перечным) с гарниром

или

Gambas à la Crème Flambées au Cognac
Криветки в сливочноконьячном соусе с гарниром

или

Pavé de Selle d’Agneau Sauce à l’Ail et sa garniture
Филе баранины, приготовленное на гриле с чесночным соусом и гарниром 

***

Assortiment de Fromages
Ассорти сыров

или

Dessert ou Coupe Glace au Choix à la carte
Десерт на выбор из главного меню

Les Desserts / Десерт

Les Fromages / Сыры

Assiette de Fromages (4 Assortiments)
Сырная тарелка (4 вида сыров)

Les Patisseries maison avec Chanittly / Выпечка со взбитыми сливками

Tarte Citron Meringuée
Лимонный безе пирог

Tarte aux Myrtilles
Тарт (открытый пирог) с лесными ягодами

Tarte Tatin
Пирог с яблоками в карамелевверх ногами

Tarte Tatin Glace Vanille et Calvados
Пирог с яблоками в карамелевверх ногами” c ванильным

 мороженым и кальвадос 

Les Douceurs / Сладкое

Salade de Fruits Frais
Салат из свежих фруктов

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar
Крем-брюле с мадагаскарской ванилью

Brownies et sa Crème Anglaise
Шоколадное пирожное с кремом англе

Fondant au Chocolat Maison et sa Crème Anglaise
Теплый пирог-тофи с ванильным мороженым

Ile Flottante
Меринги с кремом англе

Crumble Pommes Caramélisées Maison
Десерт из запеченных яблок, карамели и песочной крошкой

Profiteroles
Профитеролы

Fondue au Chocolat et Assortiment de Fruits  (min 2 pers)
Шоколадное фондю с ассортиментом из фруктов (минимум на 2 персоны)

Montagne de Meringue / Meringue, glace vanilla et chocolat chaud
Меринга, ванильное мороженое и горячий шоколад       

Café Gourmand (Кофе и ассорти из сладостей)

Notre sélection de Glaces / Наш выбор мороженого

Nos crèmes glacées / Мороженые сливки

Café, Marron, Chocolat, Fraise, Menthe-Chocolat, Rhum-Raisin, Vanille.
Кофейное, каштановое, шоколадное, клубничное, мятно-шоколадное, c ромом и изюмом, — с ванилью

Nos Sorbets / Сорбетмороженный фруктовый сок

Cassis, Citron, Framboise, Poire, Pomme verte.
черная смородина , лимон, малина, груша, зеленое яблоко

Coupe 3 Boules avec Chantilly / 3 Кубок льда со взбитыми сливки       

Nos Coupes Glacées / Наш мороженого                                                  

Dame Blanche : Белая Леди — 3 шарика ванильного мороженого с шоколадным соусом  и взбитыми сливками

Café ou Chocolat Liégeois : Vanille, Café ou Chocolat, coulis / Ваниль, Кофе или шоколад, фруктовый сироп

Mer Rouge : Framboise, Fraise et Cassis / Клубника, малина и черная смородина

Banana Split : Chocolat, Vanille, Fraise et Banane Fruit / шоколад, ваниль, клубника и банан

Choco Marron : Chocolat, Marron / каштан, шоколад

Nos Coupes Arrosées / Дополнительные соусы

Iceberg Menthe : Menthe-Chocolat et Get 27 / мятношоколадное и ликер Get 27

Colonel : Sorbet Citron et Vodka / сорбет лимонный с водкой

Poire Royale : Sorbet Poire et Alcool de Poire / сорбет грушевый с грушевой настойкой

Alexandra : Chocolat, Café et Cognac / шоколад, кофе и коньяк

Nos Crêpes Maison / Блины

Crêpe au Sucre
с сахаром

Crêpe au Nutella
с Нутеллой

Crêpe au Citron
с лимоном

Crêpe à la Crème de Marron
c каштаном

Crêpe aux Fruits Rouges
с красными ягодами

Crêpe à la Confiture d’Abricot
с абрикосовым джемом

Crêpe à la Confiture de Fraise
с клубничным джемом

Crêpe Banane-Nutella
c бананом и Нутеллой

Crêpe Tatin
с яблоком и карамелью

Crêpe Tatin, Glace Vanille et Calvados Flambé
с яблоком, карамельюмороженым икальвадосом

Crêpe au Grand Marnier Flambée
с ликером

Crêpe au Génépy Flambée
с женепи